Als je naar New York reist, ontkom je er niet aan: fooi geven. In restaurants, taxi’s, hotels en zelfs bij de kapper. Voor Amerikanen is het geven van een fooi volkomen normaal, maar voor veel Nederlanders voelt het in het begin een beetje onwennig. Hoeveel moet je geven? En wat gebeurt er als je het niet doet?
In dit artikel leg ik je uit hoe fooi geven in New York werkt, zodat je niet voor verrassingen komt te staan tijdens je reis.
Waarom is fooi geven in New York zo belangrijk?
In de Verenigde Staten is een fooi niet zomaar een extraatje zoals dat bij ons is. Een fooi is daar echt een onderdeel van het salaris. Werknemers in de horeca en dienstverlening ontvangen vaak een zeer laag basisloon – soms zelfs onder het officiële minimumloon. De gedachte daarachter is dat zij dit aanvullen met fooien van klanten. Een serveerster of taxichauffeur rekent er simpelweg op dat jij 15–20% fooi geeft.
Geen fooi geven voelt voor veel Amerikanen niet alleen oneerlijk, maar ook respectloos – en in sommige situaties zelfs beledigend. Daarom is het belangrijk om je aan de lokale “fooi-cultuur” aan te passen. Zie het niet als extra kosten, maar als een normaal onderdeel van je reisbudget in New York.
Mariska’s tip:
Soms staat er op je bon al een “service charge” of “gratuity” vermeld. Dat betekent dat de fooi al is inbegrepen in de totaalprijs. In dat geval hoef je dus géén extra fooi meer te geven (tenzij je echt extra tevreden bent over de service).
Voorbeeld: ga je uit eten en staat er $100 op de rekening? Dan hoort daar nog $15–20 fooi bij. Bij een rekening van $40 reken je dus $6–8 extra. Gelukkig maken de meeste restaurants het je tegenwoordig makkelijk: op de betaalterminal of in het digitale kassasysteem staan de percentages vaak al voor je uitgerekend. Je hoeft alleen het gewenste bedrag aan te tikken en klaar.
Hoeveel fooi geef je in New York?
Restaurants, café’s en bars
De richtlijn voor fooi geven in New York is meestal 15 tot 20% van het totaalbedrag. Dat geldt vooral in restaurants, cafés en bars. Het klinkt misschien veel als je gewend bent aan de Nederlandse of Belgische manier van fooi geven, maar voor personeel is dit écht een groot deel van hun inkomen.
Taxi en Uber
In taxi’s en Ubers is een fooi van 10 tot 15% gebruikelijk. Dus een rit van $25 rond je af met een fooi van $2 tot $4.
Hotels en servicepersoneel
Bij hotelpersoneel, zoals een bagagedrager of roomservice, geef je meestal een vast bedrag van $1 tot $2 per koffer of service. Ook kamermeisjes laat je vaak een fooi achter, bijvoorbeeld $2 tot $5 per nacht.
Mariska’s tip:
Kamermeisjes worden vaak vergeten, terwijl zij keihard werken om je kamer netjes te houden. Ik laat daarom altijd een kleine fooi op het kussen achter, met een kort briefje erbij (“Thank you!”). Dat kost je bijna niets, maar wordt enorm gewaardeerd!
Koffiezaken, fastfoodketens, bakkers, foodtrucks
Ook bij koffiezaken zoals Starbucks, kleine koffiebars of een bakkerij kom je vaak een fooienpot of digitaal fooisysteem tegen. Het personeel verwacht daar meestal geen 15–20% van je rekening, maar een kleiner bedrag als blijk van waardering.
Voorbeeld: koop je een cappuccino van $5, dan is $1 fooi heel normaal. Bestel je meteen een paar koffies of wat gebak erbij, dan kun je afronden naar $2.
Hoe geef je de fooi?
Fooi geven klinkt misschien ingewikkeld, maar in de praktijk is het heel eenvoudig. Er zijn verschillende manieren waarop je het kunt doen:
Apps en digitaal: bij taxi’s (Uber/Lyft), food delivery en zelfs in sommige koffiezaken verschijnt er na je betaling in de app een scherm met de vraag of je nog een extra tip wilt geven. Vaak kun je kiezen tussen een paar voorgestelde bedragen of zelf een bedrag invullen.
Contant: leg wat briefjes of muntjes op tafel of geef ze rechtstreeks aan de medewerker. Dit zie je vaak in cafés, bars of bij hotelpersoneel. Zorg daarom dat je altijd wat losse dollars bij je hebt voor bellboys, housekeeping of een koffiejongen die je koffer draagt.
Creditcard: in restaurants krijg je na het betalen meestal nog een bon waarop je zelf het bedrag of percentage van de fooi kunt invullen. Je vult dit netjes in, zet je handtekening, en het bedrag wordt samen met je betaling afgeschreven. Soms verschijnt het ook direct op de betaalterminal, waar je een percentage kunt aanklikken.
Mariska’s tip:
Hou altijd wat kleingeld op zak ($1 en $5). Daarmee kun je eenvoudig fooi geven in situaties waar contant nog steeds de norm is, zoals housekeeping of bagagedragers.
Veelgemaakte fouten bij fooi geven in New York:
- Dubbel betalen: soms is de fooi al toegevoegd op de bon. Let dus goed op termen als “gratuity included”.
- Te weinig geven: 5% fooi wordt eerder gezien als een belediging dan als een bedankje.
- Fooi vergeten in hotels: kamermeisjes worden vaak overgeslagen, maar ook zij rekenen op die paar dollar per dag.
- Geen cash bij je hebben: zeker in kleinere situaties (koffers dragen, barista’s) is contant geld handig.
Praktische tips voor reizigers
- Reken vooraf alvast uit hoeveel 15–20% is, zodat je niet hoeft te stressen aan tafel.
- Gebruik apps zoals Uber of Lyft voor taxi’s: fooi geven gaat dan automatisch.
- Neem een stapeltje $1 en $5-biljetten mee voor kleine diensten.
- Zie fooi niet als extra kosten, maar als onderdeel van je reisbudget.
Fooien geven in New York lijkt misschien ingewikkeld, zeker als je gewend bent aan de Nederlandse of Belgische manier. Maar geloof me: het valt reuze mee. Hou gewoon de basisregels in je hoofd (15–20% in restaurants, wat dollars voor servicepersoneel, een klein bedrag bij koffie of foodtrucks) en je zit altijd goed.
Bovendien maken de meeste restaurants en koffiezaken het je heel makkelijk: op de kassa of betaalterminal staan de percentages vaak al voorgesteld. Je hoeft dus meestal alleen maar aan te tikken wat je wilt geven.
Zie fooien daarom niet als een ingewikkelde rekensom, maar als een vast onderdeel van je reisbudget – en als een manier om waardering te laten zien. Met een glimlach en een kleine extra moeite maak je iemand zijn dag een stuk beter.
Tot slot
In de Verenigde Staten vallen veel horecamedewerkers onder de categorie tipped employees, die een lager basisloon krijgen omdat er vanuit wordt gegaan dat klanten dit aanvullen met fooien. Meer uitleg hierover vind je op de website van het U.S. Department of Labor.
Twijfel je nog hoeveel fooi je waar moet geven? Op Lonely Planet vind je een handig overzicht van de Amerikaanse “tipping culture”.
Wil je meer praktische voorbereidingstips? Lees ook ons artikel over de beste reistijd voor New York.
